Фруктовая королева августа

На календаре – сентябрь, и можно подвести итоги прошедшего лета с его фруктовым марафоном и последнего летнего месяца с его народными традициями. Хоть лето и закончилось, но марафон продолжается. И вот что мне жаль, так это то, что у нас нет еще одного Спаса – «грушевого».

Ведь что ни говорите, а королева августа у нас — груша! Даже сейчас, пройдя по городу, можно полюбоваться на всякие разные сорта с красивыми плодами совершенно разной формы, вкуса и аромата.

Откуда же родом груша?

Ареал распространения груши как вида довольно обширен и сосредоточен в основном на Евразийском континенте. Гораздо интереснее другое. Археологически подтвержден ее весьма почтенный возраст. Листья этого растения найдены в миоценовых отложениях Европы и Кавказа. (Миоцен начался примерно 23 миллиона лет назад и закончился 5,332 миллиона лет назад). Исходя из этого, ученые считают, что возраст груши более 5-ти миллионов лет.

Соответственно, и возделывать грушевые деревья стали еще на заре человечества, что подтверждено археологическими находками и более поздними письменными источниками – в «Одиссее» Гомера, на фресках в Помпеях и у «отца ботаники» Теофраста. Ну, а в современном мире селекционеры поработали на славу. Только один И. В. Мичурин вывел 17 сортов. Но мне хочется вспомнить нашу донскую черномяску. Никогда не думала, что это, вполне себе самодостаточное и наполовину дикое творение природы, имеет свое сортовое название.

«Черномяска буерачная»

Название сорта – с нашего говора списано. Хотя в официальных источниках считается нижневолжским сортом, но он скорее среднедонской. Разновидностей черномяски очень много и по форме плода, и по срокам созревания, и на вкус. Растет как в садах, так и дичкой по балкам. К достоинствам сорта относят: долговечность, высокую устойчивость и приспособленность к местным условиям произрастания, а также урожайность. А недостатками считается высокорослость и мелкоплоднось.

Но мы то с вами знаем, что это скорее достоинства. В нашем засушливом климате высокое, пышное дерево спасает от жары, а мелкие плоды удобно перерабатывать, особенно сушить. Грушевый взвар из сушеной черномяски, говорят, очень даже лечебный.
Казаки об этом знали и уважали грушу. Это дерево всегда сажали у дома и не одно. Она и кормилица, и спасительница. На моем подворье черномяска тоже имеется. А уж варенье из нее – просто медовое! Я о чем хочу сказать: новые сорта, конечно, хороши, но проверенные веками – это уже достояние.

Екатерина Титова.